Ticari süt işletmelerince 897 bin 379 ton inek sütü toplandı

TÜİK'in "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Şubat 2024" bülteni yayımlandı.

Buna göre, ticari süt işletmelerince 897 bin 379 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,1 arttı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8,7 arttı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 10,6 arttı, ayran üretimi yüzde 28,3 arttı, yoğurt üretimi yüzde 16,6 arttı, içme sütü üretimi yüzde 0,5 arttı, tereyağı üretimi yüzde 20,1 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 11,5 arttı, ayran üretimi yüzde 20,1 arttı, yoğurt üretimi yüzde 12,7 arttı, içme sütü üretimi yüzde 3,3 arttı, tereyağı üretimi yüzde 20,0 arttı.

╔══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════╗
║      Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2024 (Ton)                    ║
║--------------------------------------------------------------------------------------------------║
║ Şubat         | Ocak-Şubat                                                                   ║
║ 2023    | 2024  | Değişim (yüzde)   | 2023     | 2024    | Değişim (yüzde)                       ║
║-----------------|------------------------------------------------------------------------------║
║ Toplanan inek sütü  | 793 384 | 897 379 | 13,1   | 1 667 463 | 1 812 901 | 8,7                   ║
║ İçme sütü           | 132 881 | 133 505 | 0,5    | 278 030   | 287 300   | 3,3                   ║
║ Yoğurt              | 82 584  | 96 332  | 16,6   | 174 018   | 196 147   | 12,7                  ║
║ Ayran               | 52 216  | 66 993  | 28,3   | 113 632   | 136 504   | 20,1                  ║
║ İnek peyniri        | 59 249  | 65 533  | 10,6   | 122 836   | 136 920   | 11,5                  ║
║ Tereyağı            | 7 236   | 8 688   | 20,1   | 14 907    | 17 896    | 20,0                  ║
║--------------------------------------------------------------------------------------------------║
║ Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.                                ║
╚══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════╝

Bir önceki ay 915 bin 522 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında yüzde 2,0 azalarak 897 bin 379 ton oldu.
Bir önceki ay 153 bin 796 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında yüzde 13,2 azalarak 133 bin 505 ton olarak gerçekleşti.