Baklava iki bayram arasında neden 100 ila 150 lira zamlandı?
Baklava fiyatları Kurban Bayramı'na doğru önemli ölçüde arttı, fıstık fiyatlarındaki yükseliş sebebiyle 100 ila 150 TL arasında zam yapıldı.
İki bayram arasında baklava fiyatlarında yaşanan artışın nedeni, özellikle fıstık fiyatlarındaki yükseliş olarak açıklanıyor. Seyidoğlu Gıda Genel Müdürü Mehmet Göksu'nun verdiği bilgilere göre, fıstık fiyatları Ramazan Bayramı'nda 800-850 TL/kg iken, Kurban Bayramı öncesinde bu fiyatların 1250 TL/kg'ye çıktığı belirtiliyor. Bu durum, baklava üretiminde kullanılan önemli bir hammaddenin maliyetinin artmasıyla doğrudan ilişkilendiriliyor.
Göksu, fıstık fiyatlarındaki bu ani yükselişin sebebini Gaziantep'teki fıstık stoku olan firmaların bir stratejik hamlesi olarak yorumluyor. Ürünün mahsulünde herhangi bir azalma olmamasına rağmen, fiyatların bu şekilde artış göstermesi dikkat çekiyor.
Bu durum, baklava sektöründe fiyatların Kurban Bayramı'na doğru 100 TL ile 150 TL arasında zam yapılmasına neden olmuş. Göksu'nun açıklamalarına göre, cevizli baklavada ise benzer bir artış gözlenmemiş.
Türkiye genelinde bayram süresince yaklaşık 5 bin ton baklava satışı bekleniyor, bu da bayram tatlıları arasında baklavanın özel bir konuma sahip olduğunu gösteriyor.